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No todo el caf\u00e9 marida con todo tipo de alimentos, existen caf\u00e9s ideales para platillos picosos, frescos, agridulces, exclusivos para postre, en fin todo un abanico de opciones en aromas y sabores con los cuales podemos combinar nuestros platillos. Si bien existen expertos en la materia del caf\u00e9, mejor conocidos como catadores, encargados de determinar la calidad del grano de caf\u00e9 en base a est\u00e1ndares internacionales y de los que determine cada marca de caf\u00e9, esto no le dice al consumidor final como lo pueden acompa\u00f1ar.<\/p>\n\n\n\n
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Para ello se requiere que la marca de caf\u00e9 cuente con un perfil gastron\u00f3mico<\/strong><\/em>, en donde nos indique las cualidades del caf\u00e9 (en aroma y sabor) con base al tipo de grano y tueste, la mejor forma de preparaci\u00f3n considerando que hoy en d\u00eda existen diferentes m\u00e9todos que proporcionan diferentes resultados en la bebida, as\u00ed como el maridaje ideal de ese caf\u00e9, siempre hablando con referentes comunes y no tecnicismos.<\/p>\n\n\n\n
Los invito, a ustedes comensales que hagan la prueba y en su pr\u00f3xima visita a un restaurante, cuando llegue la hora de aceptar esa taza de caf\u00e9, pregunten por el maridaje del miso y si es un buen acompa\u00f1ante con lo que acaban de degustar y lo m\u00e1s importante, juzguen ustedes mismos el resultado final. A ustedes chefs, cocineros de restaurantes de lujo o no, propietarios de empresas de catering a que se pregunten si la marca de caf\u00e9 que manejan es la ideal para generar en su comensal una \u201cexperiencia gastron\u00f3mica\u201d<\/em><\/strong> que rebase sus expectativas.<\/p>\n\n\n\n
Y por qu\u00e9 no, los invito a que compartan en este blog y su servidor sus comentarios e impresiones al respecto.<\/p>\n\n\n\n